Les informations qui suivent aident à mieux comprendre la réalité de l'insécurité alimentaire. Elles proviennent d'une étude effectuée dans la région de la Capitale-Nationale.

Au sujet de l'étude...

En 1996, 98 ménages à faible revenu, ayant des enfants et vivant en majorité l'insécurité alimentaire, on été interviewés dans le cadre d'une étude exploratoire sur l'insécurité alimentaire. On leur a demandé de dire comment cela se passait chez eux pour ce qui est de l'alimentation. Une multitude de facettes de ce que signifie vivre en insécurité alimentaire ont émergé des différents témoignages. L'étude fournit ainsi un modèle décrivant l'insécurité alimentaire à partir de l'expérience même des personnes qui la vivent.

Ici comme dans les autres pays occidentaux, vivre l'insécurité alimentaire n'arrive pas de façon soudaine. C'est davantage une situation qui évolue et qui se définit par une suite d'événements et d'expériences diverses. Les réactions à cette situation sont nombreuses et touchent plusieurs aspects de la vie. 

À partie des témoignages des personnes interviewées, l'insécurité alimentaire peut se schématiser selon trois axes :

  • Les caractéristiques centrales de l'expérience : comment reconnaît-on une situation d'insécurité alimentaire, ou comment ça se vit au quotidien ;
  • Les réactions potentielles : qu'est-ce que les ménages font, ou encore qu'est-ce qui leur arrive, lorsqu'ils sont confrontés à l'insécurité alimentaire ;
  • La nature dynamique de l'expérience : comment évolue la situation dans le temps.

 

L'insécurité alimentaire : un casse-tête au quotidien

Caractéristique centralesRéactions potentielles
Manque d’aliments dans le présent et dans le futurAliénationPerturbations socio-familialesFaim et souffrance physiqueSouffrance psycho-logique
- Quantité insuffisante d’aliments

- Manque de contrôle sur sa situation alimentaire

- Besoin de cacher sa situation

- Aliments peu nutritifs et alimentation de mauvaise qualité
- Préoccupation par rapport à l’accès
Nature dynamique de l’expérience

Séquence d’événements

Dimension parents-enfants

Variation dans le temps

Source: traduction libre d'un tableau pris dans Hamelin, A-M., et al. (2002).

Characterisation of household food insecurity in Québec : food and feelings, Social science and medicine, 54, 119-132.