Quand l’atteinte de la sécurité alimentaire nécessite que chacun s’implique
Chercher à atteindre la sécurité alimentaire pour tous les citoyens est un enjeu social majeur. Bâtir la sécurité alimentaire peut être envisagé comme un grand casse-tête où chacun possède un morceau de la solution. Autrement dit, l’atteinte de la sécurité alimentaire ne peut se réaliser que si différents groupes de personnes évoluant dans plusieurs sphères de la société s’impliquent activement. Ce n’est qu’ensemble que nous pourrons bâtir des solutions durables.
Définitions
Agriculture soutenue par la communauté
Système de partenariat en vertu duquel, chaque semaine durant la saison des récoltes, un producteur agricole fournit des produits alimentaires à un ou plusieurs consommateurs, moyennant une somme d’argent remis au début de la saison.
Développement durable
Approche globale de gestion rationnelle et modérée des ressources naturelles, humaines et économiques, qui assure le maintien indéfini de la productivité biologique dans l’intérêt des générations actuelles et futures.
Le terme développement durable a été créé, dans les années 1980, par l’Union internationale pour la conservation de la nature et de ses ressources. Il a été largement vulgarisé par le rapport Brundtland, Notre avenir à tous (1987), préparé par la Commission de l’environnement et du développement des Nations unies. Ce rapport avait pour objectif de susciter l’intérêt des responsables des divers pays du monde sur le lien univoque existant entre la protection de la biosphère et le développement durable de l’humanité.
Équité
Équité ne veut pas dire égalité, mais signifie simplement un accès raisonnable, ou relativement juste, des populations à des ressources vitales telles que le logement, l’éducation, l’alimentation et les soins de santé.
Pour en savoir plus
Direction de santé publique
Services déterminants de la santé et équité en santé
2400, avenue D'Estimauville
Québec (Québec) G1E 7G9
Téléphone : 418 666-7000, poste 258Télécopieur : 418 666-2776
