Cette section a pour objectif de vous sensibiliser sur l’importance d’une prise alimentaire sécuritaire et adaptée à la condition clinique de chaque personne. Elle est basée sur le Programme portant sur la dysphagie et les comportements à risque d’obstruction respiration élaboré par le CIUSSSCN. Diverses conséquences peuvent subvenir résultant de la dysphagie ou des comportements à risque d’obstruction respiratoire. Il est donc important de bien en comprendre les causes et d’en assurer une prise en charge rapide.
La dysphagie peut entraîner de graves conséquences comme par exemples :
- Des obstructions respiratoires (pouvant mener au décès)
- Risque d’aspiration (ex : pneumonie d’aspiration)
- De la dénutrition ou de la déshydrations
- La diminution de la qualité de vie (ex: satisfaction des repas, consommation des repas en communauté ou au restaurant plus difficile)
- Difficulté à prendre sa médication
L’article 37 p) du Code des professions mentionne que l’infirmière auxiliaire peut « contribuer à l’évaluation de l’état de santé d’une personne et à la réalisation du plan de soins, prodiguer des soins et des traitements infirmiers et médicaux dans le but de maintenir la santé, de la rétablir et de prévenir la maladie et fournir des soins palliatifs ».
L’infirmière auxiliaire peut donc contribuer au dépistage de la dysphagie notamment en :
- Observant les manifestations cliniques de la personne
- Questionnant la personne
- Assurant une vigie de la prise de la médication
- S’assurant de l’hygiène et de la santé buccodentaire
- Effectuant notamment le test de la gorgée d’eau
- Documentant tout incident ou accident relié à la dysphagie et au risque d’obstruction respiratoire dans les notes au dossier et en faire la déclaration dans le document à cet effet.
À la suite de la collecte de ses données, elle transmet ses informations à un professionnel habilité à l’évaluation.
Documents
Outils
- Aide-mémoire : activité repas
- Aide-mémoire sur les signe cliniques de dysphagie
- Exemples de moyens à mettre en place pour éviter la contamination croisée
- Fiche santé buccodentaire de l'évaluation à l'intervention
- Piste d'intervention lors de problèmes buccodentaires
- Soins buccodentaire selon le type de dentition
- Soins buccodentaire selon les situations cliniques particulières
Formation
Formation gratuite d’une durée de 35 minute élaborée par le CIUSSSCN sur la sécurité alimentaire :
